麦芽糖是一种由含有淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得的糖类物质，其分子式是C12H22O11，也有科学家将其结构写为CH•COOH)，作为一种还原性的非糖成分混合物。它是一种简单的糖类化合物，结构属于二糖类别。因此，麦芽糖属于**二糖**，也称为淀粉糖的副产品。由于它是由含有淀粉酶的麦芽作用于淀粉所产生，也可以认为它是从淀粉得来的一种糖类物质。由于其组成中含丰富的碳水化合物等糖类成分，可以帮助人体快速的补充糖分及一些营养素，可以改善日常因血糖过低所引起的不适症状。此外，麦芽糖具有润肺去燥的作用，能够缓解咽干口渴等症状。但请注意，由于麦芽糖的糖分含量较高，过多食用可能导致血糖升高或肥胖等问题，因此需适量食用。以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。

麦芽糖是什么糖

麦芽糖是一种由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得的糖类产品，属于还原性二糖。它是碳水化合物中最简单的糖之一，分子式为C12H22O11，其结构是由两个D型吡喃葡萄糖分子连接而成。这种糖在生活中广泛应用于食品加工、糖果制造等领域。麦芽糖的主要功效是补充能量和营养，能够迅速为身体提供所需的能量和糖分。因此，麦芽糖可以被视为一种重要的糖类来源。以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。