维生素C是一种对人体至关重要的营养素，它在维持免疫系统的健康、促进伤口愈合等方面发挥着重要作用。然而，某些食物或药物可能与维生素C发生相互作用，降低其有效性或产生不良影响。以下是一些不能与维生素C一起食用的常见物质：

1. 虾类及其他甲壳类动物：维生素C可能与虾类中的铜铁离子结合，形成有毒的砷化合物，对健康造成不良影响。因此，建议在服用维生素C期间避免摄入大量虾类及其他甲壳类动物。

2. 牛奶及奶制品：尽管奶制品中的维生素含量较低，但与大量维生素C结合后可能出现不良反应。为避免影响消化系统的正常功能，建议在摄入维生素C后避免立即饮用牛奶或食用其他奶制品。

3. 肝脏及肝脏加工食品：肝脏是动物的主要代谢器官，其含有丰富的铜离子。当大量摄入维生素C时，铜离子可能会与维生素C发生反应，影响维生素C的吸收。因此，避免在摄入维生素C的同时大量食用肝脏或肝脏加工食品。

4. 与某些药物：维生素C可能会影响某些药物的疗效。例如，抗凝药物与维生素C相互作用可能加重出血风险。此外，服用钙补充剂或矿物质补充剂时也应避免摄入大量维生素C，因为维生素C可能会影响这些矿物质的吸收。建议在医生的指导下服用这些药物和维生素C。

除了以上物质外，其他可能影响维生素C吸收的食物或药物还包括磺胺类药物和一些植物成分（如山楂叶中的水杨酸和维生素）。为确保维生素C发挥最佳作用并避免不良反应，建议在服用维生素C期间保持均衡饮食，避免过量摄入上述食物和药物。如有疑虑，请及时咨询医生或营养师的建议。

维生素C不能和什么一起吃

维生素C是一种人体所需的营养素，可以帮助提高免疫力，维护皮肤和骨骼健康。虽然一般来说维生素C的安全性较高，但是需要注意以下几点食物与维生素C同时食用可能存在的相互作用：

1. 动物肝脏：例如猪肝和羊肝等动物肝脏中的铜离子可能与维生素C结合并产生氧化反应，使维生素C失去部分作用。因此不建议将维生素C与动物肝脏一起食用。不过它们本身不会产生毒性，只要摄入适量不会产生明显的不良反应。

2. 海鲜食品：海鲜食品中含有一些含硫成分和铁离子成分，这些成分可能与维生素C发生化学反应并产生沉积现象，从而影响人体对营养的吸收和利用。因此不建议过量食用海鲜食品和维生素C。但这并不意味着二者不能一起食用，只是需要注意适量食用即可。另外虾和维生素C的食用间隔时间应超过三小时，以免产生化学反应对身体造成伤害。其他海鲜如海带和藻类以及草鱼等食物都可以和维生素C共同食用。只要不过量摄入或长时间摄入通常不会引起中毒反应。同时建议清淡饮食并注意控制食物的摄入量。

除了上述食物外，某些药物如异烟肼和维生素B族药物也可能与维生素C产生相互作用或影响吸收效果。因此建议在服用这些药物时咨询医生或药师的建议。总之，在食用维生素C时需要注意食物的搭配和摄入量，确保营养的均衡吸收和身体的健康。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。