高压锅红烧肉 🍖🍲
发布时间：2025-05-07 03:18:27来源：
一、准备工作
做一道美味的高压锅红烧肉，首先需要准备五花肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽老抽各一勺、冰糖少许，以及八角、香叶等调料。将五花肉切成块状，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩。
二、烹饪步骤
1. 焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
2. 炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖小火慢慢加热，待冰糖融化成琥珀色时倒入五花肉翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。
3. 高压锅炖煮：将炒好的五花肉连同调料一起倒入高压锅，加入热水没过肉块，再倒入生抽、老抽调色调味。盖上锅盖选择炖煮模式，大约20分钟后即可。
三、小贴士
高压锅能快速锁住肉汁，使红烧肉更加入味。出锅前可以撒上些许葱花点缀，不仅颜值高还更添香气。这道菜色泽红亮、肥而不腻，搭配一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！😋🍴
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