教你轻松制作美味茄子干！

夏天是晒干菜的好时节，茄子干不仅保存时间长，还是一道风味独特的家常小菜。首先，挑选新鲜的长条茄子，洗净后切成厚片或条状。接着用淡盐水浸泡15分钟，防止氧化变黑。沥干水分后，可以选择自然晾晒或者用烤箱低温烘干，直至茄子变得柔软有嚼劲。如果你喜欢甜味，可以撒上一层糖粉；若偏爱咸香，就刷上一层酱油和辣椒油。

自制茄子干非常适合搭配粥品或作为零食。无论是炖汤还是炒菜，它都能为菜肴增添一抹特别的味道。而且，这道传统美食承载着许多家庭的记忆，简单却充满温暖。快动手试试吧，让这份地道风味陪伴你的餐桌四季！🍴🍅🌟