前言

呛虾是一道充满地方特色的美食，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜制作简单，但需要掌握火候与调味技巧。今天，就让我们一起探索如何做出一道色香味俱佳的呛虾吧！

材料准备

首先准备好新鲜的大虾500克，青红辣椒各一根，姜蒜适量，料酒、生抽、白糖、香醋各少许。此外，还可以根据个人口味加入一些葱花点缀，提升视觉效果。

制作步骤

1️⃣ 将大虾清洗干净后去壳留尾，背部划开去除沙线。

2️⃣ 锅中倒入少量油，放入姜片爆香，随后下入处理好的虾仁快速翻炒至变色。

3️⃣ 加入切好的青红椒丝继续翻炒几下，再依次加入料酒、生抽、白糖调味，最后淋上一点香醋提鲜。

4️⃣ 出锅前撒上葱花点缀即可装盘享用！

小贴士

- 炒制时火候不宜过大，以免虾肉过老影响口感。

- 香醋的用量可依据个人喜好调整，酸甜适中的味道最为理想。

结语

呛虾不仅是一道家常美味，更承载着家人团聚的美好时光。快来试试这道简单又诱人的菜肴吧！💖