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过年炖大块猪肉的做法 🥩🍴

发布时间:2025-07-02 03:32:02来源:

前言 🌟

过年是家人团聚的重要时刻,而炖一锅香喷喷的大块猪肉更是许多家庭的传统美味。这道菜不仅寓意着团圆和幸福,还承载了满满的年味。今天就来分享一款简单易学又美味的炖大块猪肉做法吧!

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的五花肉500克,切成长约8厘米、宽4厘米的大块。此外还需要生姜几片、蒜头数瓣、料酒适量、老抽少许、生抽适量以及冰糖几颗。最后别忘了清水,用来炖煮。

制作步骤 🍳

第一步,将切好的五花肉放入冷水中焯水去腥,捞出后沥干水分备用。第二步,在锅中倒入少量油,加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色,然后迅速放入五花肉翻炒均匀上色。接着加入姜片、蒜头爆香,再倒入料酒、老抽和生抽调味调色。第三步,加入足量热水没过肉块,大火烧开后转小火慢炖约1小时,直至肉质软烂入味即可。

小贴士 📝

为了让肉更加鲜嫩多汁,建议使用砂锅或铸铁锅进行炖煮,这样能更好地锁住汤汁和营养。同时,可以根据个人口味撒些葱花点缀,增加香气。

结语 🎉

一道热腾腾的炖大块猪肉就完成了!快把它端上餐桌,与家人共享这份浓浓的年味吧!无论是配米饭还是夹馒头都非常合适哦!😋✨

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