炎炎夏日，一道简单又美味的家常菜——炒茄子登场啦！ 🥣🍴 茄子不仅价格实惠，还富含多种营养元素，是餐桌上不可或缺的好选择。不过，要想炒出一盘色香味俱佳的茄子，还是需要一些小技巧哦！

首先，挑选新鲜的长条茄子最为关键。买回来后，将茄子洗净切块，用淡盐水浸泡几分钟，这样既能去除涩味，又能防止茄子变黑。💡 接着，热锅凉油，将茄子倒入锅中翻炒至表面微黄，然后盛出备用。此时，再加入蒜末、辣椒爆香，放入之前炒好的茄子，调入适量生抽、老抽和糖，快速翻炒均匀即可出锅。🍳🔥

这道菜色泽诱人，软糯适口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日，还是闲暇的周末时光，炒茄子都能为你带来满满的幸福感。😋💕 快试试吧！记得分享你的成果哦～ 📸🌟

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