想学做一款松软香甜的戚风蛋糕吗？这款蛋糕不仅颜值高，口感也超级棒！首先准备好材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）。接着，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入20克砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油混合成乳状。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

蛋白中分三次加入40克砂糖，打发至湿性偏干的状态（提起打蛋头有小弯钩即可）。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入模具中轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！快试试吧！✨🍰