第一部分：挑选与准备食材

想要做出美味的棒骨，首先得选对材料。新鲜的棒骨是关键，肉质紧实且带有一定脂肪的最好。买回来后，先用清水浸泡约半小时，去除血水，这样炖出来的汤才不会浑浊。接着，将棒骨焯水去腥，加入几片生姜和少许料酒，简单又有效。

第二部分：秘制酱料腌制

为了让棒骨更加入味，可以尝试用自制酱料腌制。取适量生抽、老抽、蚝油混合均匀，再加入蒜末、辣椒粉（可选），搅拌成酱汁。把酱汁均匀涂抹在棒骨上，静置1小时以上，让味道充分渗透。如果你喜欢更丰富的口感，还可以撒点黑胡椒或者花椒粉哦！

第三部分：慢火炖煮出香浓

将腌好的棒骨放入砂锅中，倒入足量的热水，水量以没过棒骨为宜。加入姜片、葱结以及一颗八角提香，小火慢炖至少1个半小时。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。如果时间允许，炖至2小时会让肉质更加酥烂，入口即化。最后根据个人口味调盐即可。

一道简单又诱人的棒骨就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得停不下来 🍽️🍴！