腌带鱼是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面给大家分享一下具体的步骤吧！

首先准备好新鲜的带鱼，去内脏洗净后切成段，用料酒、盐和姜片腌制半小时，这样可以去腥提味哦～腌制期间我们可以准备调料，将酱油、糖、醋按照一定比例混合，加入蒜末和辣椒丝，搅拌均匀备用。接着把腌好的带鱼放入调料中，确保每一块都裹上调料，再放进冰箱冷藏4小时以上，让其充分入味。最后取出装盘，撒上葱花点缀即可。

这道腌带鱼肉质紧实，酸甜适口，无论是作为下酒菜还是家常小食都非常合适。快试试看吧！🐟🍷