👨‍🍳 准备食材

制作手擀面的关键在于选材和比例。你需要高筋面粉500克、鸡蛋2个、盐适量以及清水约200毫升。高筋面粉能让面条更有韧性，而鸡蛋则能增加蛋白质含量，使面条更加筋道。记得将盐溶解在水中，这样不仅能提升风味，还能帮助面团更好地成型。

擀面的过程需要耐心。先将所有材料混合揉成光滑的面团，静置松弛至少30分钟。这一步非常重要，可以让面筋充分形成，后续擀制时不易断裂。接着用撒了干粉的案板将面团分成几份，逐个擀平，厚度根据个人喜好调整即可。

煮面时要注意火候，水开后下锅，加入少量盐防止粘连。待面条浮起即可捞出，搭配你喜欢的酱料或汤汁享用吧！✨

无论是简单的酱油醋拌面，还是浓郁的牛肉汤配面，都能让这碗筋道的手擀面成为餐桌上的明星。快试试这个简单又实用的小技巧，为家人带来温暖的味道吧！💕