秋天到了，正是进补的好时节！今天教大家如何炖出一锅香气四溢的红烧鸭🍗。首先准备好一只新鲜鸭子，清洗干净后切成块状。接着用姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，再加入鸭肉翻炒上色。

调味是关键，加入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶等调料，再倒入适量清水没过鸭肉。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘底。最后加入土豆块或胡萝卜块继续炖煮15分钟，让汤汁更加浓郁入味。

出锅前撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的红烧鸭就完成啦！😋搭配一碗白米饭，简直绝配！快试试吧，保证让你家人都赞不绝口！🎉