茄子炒饭的做法 🍆🍚
发布时间：2025-06-20 05:55:32来源：
一、引言
炎热的夏天，一道简单又美味的茄子炒饭绝对是你的最佳选择！不仅色彩丰富，而且营养均衡，搭配米饭的软糯和茄子的鲜香，简直是味蕾的双重享受。今天就来教大家如何轻松做出这道家常美食吧！
二、准备食材
首先，准备好以下材料：新鲜茄子1个（切丁）、隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、青椒半个、红椒半个（切小块），还有葱姜蒜适量。调味料包括生抽、老抽、盐、糖和少许食用油。💡
三、制作步骤
1. 热锅凉油：先将锅烧热后倒入适量油，打入鸡蛋翻炒至熟，盛出备用。
2. 茄子炒制：用同一个锅，加入茄子丁，中小火慢慢翻炒至变软，再加入葱姜蒜爆香。
3. 加入配菜：放入青椒和红椒块，继续翻炒几下，然后倒入隔夜米饭，用铲子压散米粒。
4. 调味收尾：加入生抽、老抽调色，撒入少许盐和糖提味，最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻拌均匀即可出锅。✨
四、小贴士
为了让茄子更入味，可以提前用少许盐腌制10分钟，挤掉多余水分。此外，记得用隔夜米饭，这样炒出来的饭粒分明不黏糊哦！
快试试这道茄子炒饭吧，简单易学，绝对让你吃得开心又满足！😋
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