炸小虾的做法 🍤🍴
发布时间：2025-07-09 10:40:08来源：
前言
春天是吃海鲜的好季节，尤其是鲜嫩的小虾，不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐。今天教大家如何在家轻松制作一道香脆可口的炸小虾，让家人吃得开心又满足！
准备食材
首先，你需要准备新鲜的小虾（约500克），以及一些基础调料：生姜、葱、盐、料酒和淀粉。另外，还需要一些面包糠或者玉米粉，用来裹住小虾，让它更加酥脆。如果喜欢更丰富的口味，还可以加入一些辣椒粉或胡椒粉。
制作步骤
1️⃣ 将小虾清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
2️⃣ 在碗中加入适量盐、姜片和料酒，将小虾腌制15分钟去腥。
3️⃣ 准备两个盘子，一个放淀粉，另一个放面包糠。将腌好的小虾先裹上一层薄薄的淀粉，再均匀沾上面包糠。
4️⃣ 热锅倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入小虾炸至金黄捞出。
小贴士
为了保持外皮酥脆，建议分两次炸制：第一次低温定型，第二次高温复炸。这样可以让小虾外酥里嫩，入口即化哦！
结语
炸小虾是一道简单却美味的经典菜肴，无论是搭配啤酒还是作为下饭菜都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！😋✨
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