一、准备工作 🧑‍🍳

想要做出美味的鱼丸，首先需要准备新鲜的鱼肉（可以选择草鱼或龙利鱼）、淀粉、盐、鸡蛋清以及一些调味料如胡椒粉和葱姜水。将鱼肉清洗干净后剁成泥状，尽量保证细腻，这样制作出来的鱼丸口感会更好哦！

二、调制鱼糜 🐟

将鱼肉泥放入大碗中，加入适量淀粉、盐、鸡蛋清和少许清水，用筷子顺时针搅拌至粘稠有弹性。接着加入切碎的葱姜水继续搅拌均匀，最后撒入一点胡椒粉增香提味。此时，鱼糜已经具备了初步的黏性和香味，可以开始塑形啦！

三、成型与煮制 🥢

用手或者勺子将鱼糜挤成小球状，下锅前确保锅内水温保持在70℃左右，避免温度过高导致鱼丸破裂。轻轻将鱼丸滑入水中，待其浮起即可捞出，这时的鱼丸Q弹爽滑，鲜美无比！如果喜欢浓郁汤底，还可以搭配高汤一起炖煮几分钟，让鱼丸充分吸收汤汁的精华。

快来试试吧！😋✨