准备食材是制作美味饺子的第一步！首先，挑选新鲜的虾仁，建议去壳后用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以去掉腥味。接着，将韭菜洗净切碎，用一点香油拌匀，防止出水。鸡蛋打散后炒熟备用，记得炒得松软一些，口感更佳哦！

接下来就是关键步骤啦！将处理好的虾仁、韭菜和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。如果喜欢多汁的口感，还可以加一点点姜末提鲜。搅拌均匀后，尝一尝咸淡是否合适，最后滴几滴香油增加香气。

包饺子时，皮儿要薄且均匀，这样煮出来的饺子才会晶莹剔透。煮饺子时水开后下锅，点三次冷水，待饺子浮起即可捞出。咬上一口，虾仁的鲜甜、韭菜的清香和鸡蛋的滑嫩完美融合，简直是舌尖上的享受！😋💕

快来试试这道简单又美味的饺子吧！✨