一、准备工作 🛒

做一道美味的鸡蛋炒河粉，首先需要准备好食材：河粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱和葱花。此外，还需要一些调味料，比如酱油、盐、胡椒粉和少许食用油。将胡萝卜和青椒切丝，洋葱切片备用，这样可以确保烹饪时更加得心应手。

二、制作步骤 🔥

1. 煮河粉：先将河粉用温水浸泡至软化，然后沥干水分备用。

2. 炒鸡蛋：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。

3. 炒配菜：锅中再加少许油，放入洋葱片和胡萝卜丝翻炒，随后加入青椒丝继续翻炒均匀。

4. 加入河粉：将泡好的河粉倒入锅中，与蔬菜混合，加入适量酱油和少许盐调味。

5. 收尾工作：最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

三、小贴士 📝

炒河粉时火候不宜过大，以免粘锅或糊底。调味可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友还可以加入一些辣椒酱哦！😋

一道简单又美味的鸡蛋炒河粉就完成啦！快邀请家人一起享用吧！🍴💕