教你轻松做出美味剁辣椒🌶️

剁辣椒是湖南菜中不可或缺的灵魂调料，酸辣开胃，用来炒菜或拌饭都非常美味！首先准备新鲜的红辣椒和大蒜，将辣椒洗净晾干后去蒂，大蒜剥皮备用。接着戴上手套切碎辣椒和大蒜，注意辣椒辣手，操作时小心哦！将切好的辣椒和大蒜放入干净无水的大碗中，加入适量盐、糖和白酒，搅拌均匀后装入玻璃瓶中压实，最后密封放置于阴凉处发酵一周即可。发酵好的剁辣椒色泽鲜艳，香气扑鼻，无论是炒肉还是拌面都超级下饭！记得开封后放冰箱保存，这样可以延长它的保质期哦～快来试试吧，让家的味道更添一份地道的湖南风情～😋