腊鱼是一道经典的家常美食，不仅风味独特，而且保存时间长，特别适合秋冬季节制作。以下是简单易学的腊鱼做法，让你轻松掌握！🌟

准备材料：

新鲜草鱼一条（约1.5公斤），食盐适量，白酒少许，花椒粉一小勺，辣椒粉一勺，生姜几片，香葱几根。

制作步骤：

1️⃣ 将草鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成大块备用。

2️⃣ 在鱼块中加入食盐、白酒、花椒粉、辣椒粉和姜片，用手充分揉搓，确保每块鱼都均匀裹上调料。静置腌制2小时，让鱼肉入味。

3️⃣ 腌好的鱼块挂在通风处晾晒一天，或者放入烤箱低温烘干至表面微干即可。

腊鱼可以直接煎炸或蒸煮，搭配蒜苗炒制更是香气四溢。无论是下饭还是配酒，都是绝佳选择！😋

快试试吧，让家人一起享受这份传统美味！🔥