前言

夏天是吃清淡美食的好时节，而冬瓜烧排骨就是一道兼具营养与美味的经典菜肴。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，特别适合全家一起享用。今天就来分享一下如何制作这道家常菜吧！

食材准备

首先准备好所需的材料：新鲜冬瓜一块、猪肋排适量、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根，以及一些调味料如生抽、老抽、盐、糖等。如果喜欢的话还可以加入少许香料，比如八角或桂皮，让香味更浓郁。

烹饪步骤

1. 将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用；冬瓜去皮切块，葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香，再下入排骨翻炒至表面微黄。

3. 加入足够的热水（没过排骨），倒入适量生抽、老抽调色调味，大火煮开后转小火慢炖约半小时。

4. 半小时后加入冬瓜块，继续炖煮15分钟左右，直至冬瓜透明软烂。最后撒上葱花即可出锅啦！

小贴士

冬瓜本身水分充足，所以在炖煮过程中无需额外加太多水，避免汤汁过于稀薄。此外，喜欢重口味的朋友可以适当增加调料用量哦！

结语

一碗热腾腾的冬瓜烧排骨端上桌，清香扑鼻，色香味俱全。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，绝对是夏日餐桌上的暖心选择！🌟💖