制作一道美味的辣白菜，不仅能够为餐桌增添一抹亮色，还能让你感受到韩式料理的独特魅力。首先，准备好新鲜的大白菜一颗、辣椒粉两大勺、大蒜几瓣、生姜一小块以及适量的盐和糖。

先把大白菜切成两半，再纵向切成四份，放入盆中撒上一层盐，静置大约两个小时，让白菜出水变软。这一步非常关键，能让辣白菜更加入味且口感爽脆。

接着，将大蒜和生姜剁成末，与辣椒粉混合，加入少量糖调匀，制成辣酱。等白菜稍微沥干水分后，把调好的辣酱均匀涂抹在每一片叶子之间，确保每一部分都裹满调料。最后，将处理好的白菜装进干净的密封罐里，压实后盖紧盖子，放置在阴凉处发酵两到三天即可享用。

✨小贴士：发酵时间越长，味道越浓郁哦！记得隔几天打开罐子放气，防止胀罐。这样一款酸辣可口的辣白菜就完成啦！无论是配米饭还是做火锅底料，都是绝佳选择！🌶️🍚