藤三七是一种营养丰富的蔬菜，它的叶子可以用来制作各种美味又健康的菜肴。那么，藤三七叶子到底该怎么吃呢？今天就来分享几种简单易做的做法。

首先，藤三七可以直接用来凉拌。将新鲜的藤三七叶子洗净后焯水，然后加入蒜末、辣椒和醋，搅拌均匀即可。这道凉拌菜清爽可口，非常适合夏天食用。其次，藤三七也可以炒着吃。比如，和鸡蛋一起翻炒，不仅颜色诱人，而且口感丰富，鸡蛋的香味能很好地衬托出藤三七的独特风味。此外，还可以尝试用藤三七煮汤，比如与排骨或鸡肉一起炖煮，既滋补又能保留藤三七的营养价值。

需要注意的是，藤三七性偏寒，脾胃虚寒的人群不宜多吃哦。不过，只要适量食用，它不仅能补充多种维生素，还能帮助提高免疫力。快来试试吧！😋🍴