秋天是吃莲藕的好时节，清脆可口的莲藕不仅营养丰富，还具有润燥生津的功效。今天给大家分享一道简单又美味的凉拌藕片，清爽开胃，非常适合家庭聚餐或日常小酌。

首先将新鲜莲藕洗净去皮，切成薄片后用清水浸泡防止氧化变色。接着将藕片焯水约1分钟，捞出迅速过冷水保持爽脆口感。准备调料时，加入蒜末、辣椒粉、香醋、生抽和少许糖调成酱汁。最后将调好的酱汁淋在藕片上，撒上葱花和熟芝麻即可。

这道凉拌藕片酸甜适中，微辣带劲，绝对是餐桌上的亮点！无论是搭配啤酒还是米饭都非常合适。吃完后还能感受到莲藕特有的清香，让人回味无穷。快动手试试吧，让家人也尝尝这份秋日里的清新美味！🍴🍃