香酥牛肉饼的做法 🥪🍖
发布时间：2025-06-19 09:17:46来源：
一、准备工作 🛒
想要制作美味的香酥牛肉饼，首先需要准备好食材。你需要新鲜的牛肉末250克、大葱1根、生姜少许，以及适量的面粉和清水。此外，别忘了准备一些调味料，比如生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和香油。将所有材料都准备好后，就可以开始动手啦！
二、制作步骤 🔧
第一步是调制牛肉馅。将牛肉末放入碗中，加入切碎的大葱和姜末，再依次倒入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。接着，静置15分钟，让味道更加融合。
第二步是和面。将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
第三步是包制牛肉饼。将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入调好的牛肉馅，捏紧收口，再次擀平成饼状。
第四步是煎制。热锅加油，放入牛肉饼，用中小火慢慢煎至两面金黄，外皮酥脆即可出锅。
三、小贴士 🍴
记得在煎饼时不要频繁翻动，以免破坏形状。如果喜欢更丰富的口感，可以在牛肉馅中加入一些洋葱或者蘑菇丁哦！香酥牛肉饼配上一碗热腾腾的小米粥，简直是人间美味！🍴🍚
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