忙碌了一天回到家，想吃一道简单又下饭的菜？试试这道鱼香茄子吧！它酸甜适口、香气扑鼻，绝对能征服你的味蕾。以下是超简单的制作步骤，快收藏起来吧！

首先准备好食材：长茄子两根切条、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花少许。将茄子用清水浸泡片刻防止氧化，然后控干水分备用。接着调一碗酱汁：生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋1勺、淀粉1小勺加水搅拌均匀。

热锅凉油，先将茄子炸至金黄捞出沥油。另起锅爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色，再倒入调好的酱汁煮沸。最后放入茄子快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。一道色泽诱人的鱼香茄子就完成啦！😋

💡 小贴士：茄子吸油多，可以用蒸的方式代替油炸，更健康哦！💕

快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴🌟