一、引言

酱肉是一道色香味俱全的传统美食，无论是家庭聚餐还是节日宴请，它都能成为餐桌上的亮点。今天就为大家分享酱肉的经典做法和秘制配方，让家的味道更上一层楼！

二、所需食材

制作酱肉需要以下材料：五花肉500克、生抽3勺、老抽1勺、细砂糖2勺、料酒2勺、姜片4片、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块、清水适量。准备好这些材料后，我们就可以开始烹饪了！

三、详细步骤

1. 腌制入味：将五花肉切成厚片，用生抽、老抽、细砂糖、料酒和姜片腌制半小时，使其充分吸收调料的味道。

2. 炖煮入味：将腌好的五花肉放入锅中，加入清水没过肉片，再放入八角、香叶和桂皮。大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直至肉质软烂。

3. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，开大火收汁，让每片肉都裹满酱汁。最后盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

四、小贴士

- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。

快来试试这道简单又美味的酱肉吧！😋