腌制咸鸡蛋其实是一个非常简单又有趣的传统手艺，特别适合喜欢动手尝试的朋友！首先准备好新鲜的土鸡蛋和粗盐，还可以加入一些香料如八角、花椒等增加风味。将鸡蛋放入浓盐水中浸泡，或者用盐直接包裹鸡蛋，再装入密封袋中静置20-30天即可。

🌟 制作步骤：

1️⃣ 准备干净的容器，确保无水无油。

2️⃣ 调配盐水，比例大约是每升水配半公斤盐，可以适当添加香料。

3️⃣ 将鸡蛋轻轻放入盐水中，确保完全没过鸡蛋。

4️⃣ 密封容器，放置于阴凉通风处，每天检查避免破损。

经过时间的沉淀，咸鸡蛋的蛋黄会变得橙红诱人，蛋白则咸香可口。剥开后可以直接食用，也可以用来炒菜，比如咸蛋黄豆腐或咸蛋黄焗南瓜，都是绝佳搭配！快试试吧，感受这份来自古老手艺的独特美味吧！😋🍳