酱肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。想要做出好吃又简单的酱肉，其实并不难！首先准备好五花肉、酱油、料酒、糖、姜片和香叶等基础调料。将五花肉切成大块后焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。

接着，热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。随后倒入足够的酱油和料酒，加入姜片、香叶以及八角等香料，再加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间记得翻动几次，让每一块肉都能均匀入味。

当汤汁收浓时，关火盛出装盘即可。这样制作出来的酱肉色泽红亮，肥而不腻，咬一口满嘴留香！无论是搭配米饭还是夹馍都非常美味哦～💖

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