今天给大家分享一道简单又营养丰富的家常菜——菠菜炒猪肝。这道菜不仅色香味俱佳，还富含铁质和维生素，非常适合忙碌的工作日快速制作。😋

首先，准备好新鲜的菠菜和猪肝。将菠菜洗净后焯水，去掉草酸，同时让其保持翠绿的颜色。猪肝则需要提前用清水浸泡半小时去腥，然后切片，用料酒、生抽和少许淀粉腌制片刻，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。💡

热锅凉油，先将猪肝快速翻炒至变色盛出备用。接着在锅中加入蒜末爆香，再放入菠菜快速翻炒几下，最后倒入猪肝，加入适量盐、胡椒粉调味，稍微翻拌均匀即可出锅。🌟

这道菜色泽诱人，猪肝嫩滑，菠菜清香，每一口都让人回味无穷。快试试吧！💪🍴

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