准备工作

周末想来点热辣过瘾的美食？那就试试这道经典的水煮牛肉片吧！准备好新鲜的牛肉片、豆芽、青菜和辣椒。牛肉要提前用料酒、生抽、淀粉腌制，这样肉质才会嫩滑多汁。调料也别忘了备齐，豆瓣酱、花椒粉、生姜蒜末缺一不可。厨房里弥漫着香料的气息，是不是已经有点迫不及待了？

烹饪过程

锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入清水或高汤煮沸。接着放入豆芽和青菜焯烫，捞出铺在碗底。把腌好的牛肉片下锅快速滑散，煮至变色后捞出放在蔬菜上。最后撒上一层厚厚的花椒粉和干辣椒段，淋上滚烫的热油，“滋啦”一声，香气瞬间四溢！

第三段：享受美味

夹起一片牛肉入口，麻辣鲜香在舌尖炸开，肉质嫩滑到极致。搭配清爽的蔬菜，解腻又满足。这道水煮牛肉片不仅颜值在线，味道更是让人欲罢不能！快叫上家人一起享用吧，记得配上一碗白米饭，幸福感直接拉满！✨