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酱茄子的做法 🍆✨

发布时间:2025-07-11 16:49:34来源:

酱茄子的做法

秋天正是茄子丰收的季节,一道美味的酱茄子不仅能让餐桌更加丰富,还能让人食欲大开!以下就是制作酱茄子的简单步骤,快来试试吧~

准备食材:

首先准备好新鲜的长茄子、大蒜、生姜、辣椒和豆瓣酱。茄子切成条状,用盐水浸泡一会儿,防止氧化变黑。同时将大蒜和生姜切末备用。

制作步骤:

1️⃣ 锅中倒入适量油,将茄子条煎至表面微黄后盛出备用。

2️⃣ 锅内留底油,放入蒜末和姜末爆香,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

3️⃣ 倒入煎好的茄子,加入少许酱油、糖调味,翻炒均匀。

4️⃣ 最后撒上一些辣椒圈,继续翻炒片刻即可出锅。

小贴士: 茄子吸油性强,煎的时候火候要控制好,避免油腻哦~

这道酱茄子色泽红亮、味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧,让家人感受秋日里的温暖美味!😋🍴

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