酱茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-07-11 16:49:34来源：
酱茄子的做法
秋天正是茄子丰收的季节，一道美味的酱茄子不仅能让餐桌更加丰富，还能让人食欲大开！以下就是制作酱茄子的简单步骤，快来试试吧～
准备食材：
首先准备好新鲜的长茄子、大蒜、生姜、辣椒和豆瓣酱。茄子切成条状，用盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑。同时将大蒜和生姜切末备用。
制作步骤：
1️⃣ 锅中倒入适量油，将茄子条煎至表面微黄后盛出备用。
2️⃣ 锅内留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
3️⃣ 倒入煎好的茄子，加入少许酱油、糖调味，翻炒均匀。
4️⃣ 最后撒上一些辣椒圈，继续翻炒片刻即可出锅。
小贴士： 茄子吸油性强，煎的时候火候要控制好，避免油腻哦～
这道酱茄子色泽红亮、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让家人感受秋日里的温暖美味！😋🍴
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