最近天气渐渐转热，吃点清爽开胃的凉菜再合适不过了！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌鸡肉。这道菜色香味俱全，做法也超级容易，特别适合忙碌的工作日或者想要轻松做一顿饭的时候。

首先准备好食材：新鲜鸡胸肉一块、黄瓜一根、胡萝卜半根、香菜少许。将鸡胸肉清洗干净后放入锅中煮熟，捞出晾凉后撕成细条备用。接着把黄瓜和胡萝卜切丝，用盐稍微腌制一下，去掉多余的水分。最后加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油等调料，搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些熟芝麻或者花生碎。

这道凉拌鸡肉不仅颜值高，而且营养均衡，富含蛋白质和维生素，非常适合健身减脂的朋友。夏天食欲不佳时，来上一盘这样的凉菜，保证让你胃口大开！😋🍴