前言

春天是吃木耳的好时节，而鸡蛋更是家常必备食材。今天就来教大家做一道简单又营养的鸡蛋炒木耳，既适合日常餐桌，也能成为宴客时的亮点哦！快跟着步骤一起动手吧！

准备材料

首先准备好新鲜的黑木耳（提前泡发）、鸡蛋2-3个、青椒半个、胡萝卜少许，以及适量盐、酱油和食用油。这些食材搭配起来不仅颜色鲜艳，而且营养均衡。

制作步骤

1️⃣ 将泡发好的木耳撕成小朵，青椒切丝，胡萝卜切片备用。

2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油后倒入蛋液，待凝固后快速翻炒至金黄色盛出备用。

3️⃣ 锅中再加少量油，放入胡萝卜片和青椒丝翻炒片刻，随后加入木耳继续翻炒。

4️⃣ 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和酱油调味，大火快速翻匀即可出锅。

小贴士

- 泡发木耳时可以用温水，这样更省时间。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅。

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有木耳的脆爽又有鸡蛋的滑嫩，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！😋