最近尝试了一道简单又美味的家常菜——凉瓜炒牛肉。这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养均衡，非常适合忙碌的工作日享用。凉瓜（苦瓜）清热解毒，而牛肉富含蛋白质，两者搭配简直是绝配。

首先准备好食材：新鲜的苦瓜一根、嫩牛肉适量，再备上蒜末和生抽调味。先将苦瓜洗净切片，用少许盐腌制片刻去除部分苦味；牛肉则切成薄片，加入生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。热锅冷油，先下牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着放入蒜末爆香，再倒入苦瓜翻炒均匀，最后加入牛肉一起大火快炒，调入适量生抽即可出锅。

这道菜色泽诱人，金黄与翠绿相间，令人食欲大开。入口时，牛肉嫩滑多汁，苦瓜微苦回甘，层次丰富。无论是搭配米饭还是单独品尝，都让人回味无穷。如果你也喜欢挑战清淡又有深度的味道，不妨试试这道凉瓜炒牛肉吧！✨