红烧肉正宗做法 🍖✨
发布时间：2025-07-12 07:07:35来源：
一、准备工作 🛒
做一道正宗的红烧肉，首先需要准备五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽和生抽各一勺、冰糖一小把以及清水。五花肉最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才会更加香嫩多汁。
二、烹饪步骤 🍳
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去腥后捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入少许油，加入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，放入五花肉翻炒均匀上色。
3. 加入姜片、葱段，淋入料酒去腥增香，随后倒入老抽调色、生抽调味。
4. 倒入没过肉块的热水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至肉质软烂。
三、收尾提味 🌟
待汤汁浓稠时开大火收汁，让每一块肉都裹满酱汁，最后撒上些许葱花点缀即可出锅。这道红烧肉色泽红亮，入口即化，满屋飘香，绝对是家宴上的硬菜首选！😋🍴
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
