一、准备工作 🛒

首先，我们需要准备好新鲜的油麦菜、蒜末、辣椒以及调味料。将油麦菜洗净后切成适当长度，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速用冷水冲洗，保持其脆嫩口感。同时，准备好蒜末和切好的辣椒圈备用。

二、调味与拌制 🍲

将焯好的油麦菜放入大碗中，加入适量的生抽、香醋、少许糖以及一点点盐，搅拌均匀。接着撒上蒜末和辣椒圈，再淋上几滴香油提香。用手套轻轻抓匀，让每一片油麦菜都裹满调料。

三、装盘与享用 🥗🍽️

最后，将拌好的油麦菜整齐地摆放在盘中，点缀些许葱花或香菜叶增加色彩。一道清爽可口的凉拌油麦菜就完成了！这道菜不仅简单易做，还富含营养，非常适合炎热的夏天食用。快动手试试吧，保证让你食欲大增！😋🍴