前言

夏天到了，还有什么比一盘热气腾腾的麻辣小龙虾更让人垂涎欲滴呢？今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典美食！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为全场焦点。💪

准备食材

首先，你需要准备好新鲜的小龙虾（约500克），以及必备的调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖和香葱。此外，别忘了准备一些配菜，比如黄瓜条、土豆片或年糕，增加口感层次。💡

烹饪步骤

1. 处理小龙虾：用刷子仔细清洗小龙虾表面，剪去头部并抽去虾线，确保干净卫生。

2. 爆香调料：锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒炒出香味，再放入姜蒜末和豆瓣酱翻炒均匀。

3. 加入小龙虾：将小龙虾倒入锅中，加入料酒、酱油和少许白糖，翻炒至均匀上色。

4. 焖煮入味：加入清水，水量以没过小龙虾为宜，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

5. 收汁装盘：最后开大火收汁，撒上香葱即可出锅。

小贴士

为了让味道更浓郁，可以提前腌制小龙虾，或者在最后加入一些啤酒提鲜哦！🍻

快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🌟