炎炎夏日，一道清爽可口的蒜蓉茄子绝对是餐桌上的明星菜品！不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的长茄子和大蒜，将茄子切成长条状，用淡盐水浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑哦！接着，热锅凉油，放入切好的蒜末爆香，浓郁的蒜香味瞬间扑鼻而来。再将沥干水分的茄子下锅翻炒，加入适量生抽、蚝油调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，口感软糯，每一口都能品尝到蒜香与茄子的完美融合。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，蒜蓉茄子都是一道让人赞不绝口的好菜！😋🍴

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