菠萝鱼的做法 🍍🐟
发布时间：2025-07-26 21:27:45来源：
前言
菠萝鱼是一道色香味俱佳的创意菜肴，将鱼肉的鲜嫩与菠萝的酸甜完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的亮点。接下来就教大家如何在家轻松制作这道美味。
准备食材
首先准备好新鲜的龙利鱼或鲈鱼一条（约500克），菠萝半个，青红椒各一个，洋葱半个，以及适量的生姜和蒜末。调料包括生抽、老抽、糖、醋和淀粉，这些都是制作菠萝鱼的关键。
烹饪步骤
1. 将鱼肉切块后用盐、料酒腌制10分钟，使其入味。
2. 菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，去除涩味；青红椒和洋葱切片备用。
3. 热锅加油，将鱼块裹上干淀粉后炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，倒入青红椒、洋葱翻炒，再加入菠萝块和调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合）。
5. 最后将炸好的鱼块回锅翻炒均匀，装盘即可。
小贴士
为了保持菠萝的鲜甜口感，建议最后再加入菠萝块，避免过长时间加热导致营养流失。此外，酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸甜的可以多加一些糖和醋哦！
一道美味的菠萝鱼就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！🎉
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