一、营养成分

蚕豆是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及矿物质如铁、钾和镁等。它还含有丰富的抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老过程。此外，蚕豆低脂肪、低热量，是健康饮食的理想选择。

二、健康功效

1️⃣ 促进消化：蚕豆中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠胃健康。

2️⃣ 增强免疫力：丰富的维生素C和微量元素有助于提高身体的免疫能力，抵御疾病侵袭。

3️⃣ 保护心血管：蚕豆中的钾元素可以帮助调节血压，降低心血管疾病的风险。

4️⃣ 补充能量：作为优质植物蛋白来源，蚕豆能为人体提供充足的能量，适合日常食用。

小贴士：虽然蚕豆营养丰富，但过敏体质者需谨慎食用，避免引发不适。😋🌿