前言

山药是一种营养丰富的食材，不仅口感细腻，还具有健脾养胃的功效。无论是家庭日常还是宴请宾客，一道简单的炒山药都能让人食欲大增。今天就教大家如何轻松做出一道美味又健康的家常炒山药。

准备材料

首先准备好新鲜的山药一根、胡萝卜半根、青椒半个，再搭配适量的葱姜蒜和调味料如盐、生抽、蚝油等。记得戴上手套处理山药，以免皮肤接触到山药黏液引起瘙痒哦！

制作步骤

1️⃣ 将山药去皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变黑；胡萝卜和青椒也切片备用。

2️⃣ 热锅凉油，先爆香葱姜蒜，随后加入山药翻炒均匀。

3️⃣ 加入胡萝卜和青椒继续翻炒，调入适量生抽和蚝油提味，最后撒上少许盐即可出锅。

小贴士

为了让山药更加爽脆，可以提前焯水后再进行翻炒；喜欢汤汁的朋友也可以适当加点清水焖煮几分钟。这道菜色泽鲜艳，营养均衡，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！🍴🌟