最近天气转凉，正是制作传统美食的好时节！今天给大家分享一道清凉爽口的水晶皮冻，简单易做又美味。水晶皮冻晶莹剔透，咬上一口Q弹有劲，搭配酱料更是绝妙组合。它不仅颜值高，还富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节食用。

制作方法非常简单：首先准备好猪皮，将其清洗干净后切条备用。接着将猪皮放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入姜片和料酒去腥。小火慢炖约1小时，直到猪皮完全软烂。然后过滤掉杂质，把汤汁倒入容器中冷却凝固即可。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些香叶、八角等调料提香哦！

这道水晶皮冻无论是作为下酒菜还是日常小吃都非常合适，快来试试吧！✨