最近天气转凉，特别想吃一道暖胃又暖心的家常菜——土豆焖排骨。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合忙碌的工作日或者寒冷的冬日。

首先准备好新鲜的排骨和土豆，排骨最好提前用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味。接着将排骨焯水后捞出备用，同时把土豆削皮切块。热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，再放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。随后倒入生抽、老抽调味上色，再加热水没过食材。盖上锅盖，小火慢炖大约半小时，让排骨充分吸收汤汁的味道。最后加入土豆块，继续炖煮至软糯入味即可。出锅前撒点葱花点缀，瞬间香气四溢，让人垂涎欲滴！

这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，简直是厨房小白的福音。无论是搭配米饭还是直接享用，都是一次味蕾的盛宴！🍴💛