最近在家闲来无事，突发奇想想要尝试制作咸鸭蛋，毕竟自己动手做的食物总能多一分安心和乐趣。准备工作很简单，只需要新鲜鸭蛋、粗盐、黄泥和水。首先将鸭蛋仔细清洗干净，晾干备用。接着用黄泥与适量水混合成糊状，再加入粗盐搅拌均匀。把每个鸭蛋都裹上厚厚的泥巴，然后放入密封罐中静置20-30天即可。

腌制期间可以每天检查一次，确保没有破损的蛋。随着时间推移，你会看到原本光滑的蛋壳逐渐变得粗糙，这就是盐分慢慢渗透的结果。等到了合适的时间，取出洗净煮熟，剥开后金黄色的蛋黄和雪白的蛋白让人垂涎欲滴。咬上一口，咸香适中，风味独特，简直是下饭神器！尝试过之后才发现，原来制作咸鸭蛋并没有想象中那么复杂，只要耐心等待，就能收获满满的成就感。快动手试试吧，说不定你的咸鸭蛋会成为家人的新宠哦！🍴💛