雪里蕻怎么腌制 🥗🌿
发布时间：2025-07-13 22:18:13来源：
一、准备工作 🛒
腌制雪里蕻前，首先需要挑选新鲜、无虫害的雪里蕻。将其洗净后晾干水分，确保叶子表面没有多余的湿气。同时准备好食盐、辣椒粉、大蒜等调料，以及干净的玻璃罐或陶瓷坛子。
二、腌制步骤 ✨
1. 切段处理：将雪里蕻切成适当长度，方便入味。
2. 抹盐腌制：在每片叶子上均匀撒上一层薄盐，放入容器中压实，静置约半天至一天，让其出水。
3. 混合调料：将辣椒粉、蒜末、少量糖和醋调成酱汁备用。
4. 装罐密封：将腌好的雪里蕻与调料充分拌匀，装入容器内，尽量压紧实，最后倒入一些酱汁覆盖表面。盖上盖子，放置于阴凉通风处发酵一周左右即可食用。
三、小贴士 📝
腌制过程中需定期检查是否有异味产生，并保持环境干燥卫生。腌好的雪里蕻可用来炒菜或搭配粥品，风味独特哦！😋✨
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