最近天气渐热，胃口也跟着变得挑剔起来。于是决定做一道简单又开胃的家常菜——辣炒蛤蜊。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法超级简单，特别适合夏天享用。

首先，挑选新鲜的蛤蜊是关键。买回来后先用淡盐水浸泡几个小时，让它们吐净沙子。接着准备配料：生姜切片、蒜切末、干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒翻炒出香味，最后倒入洗净的蛤蜊大火快炒。整个过程只需几分钟，蛤蜊开口即可关火。撒上一把葱花点缀，一盘鲜美多汁的辣炒蛤蜊就完成啦！

这道菜辣中带鲜，每一口都能感受到海洋的馈赠，搭配米饭简直绝配。吃完后还能喝上一碗汤，解馋又满足。如果你也想尝试这道夏日美味，不妨动手试试吧！✨