回锅肉是一道经典的川菜，以其色泽红亮、肥而不腻而深受大家喜爱。今天就来教大家做一道最正宗的回锅肉！首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等食材，五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟后捞出晾凉切片。接着热锅凉油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至微卷，再加入豆瓣酱、豆豉、生抽调味，翻炒均匀。最后放入切好的青椒和蒜苗快速翻炒几下即可出锅。这道菜简单易学，香气扑鼻，绝对是餐桌上的明星菜品！记得用小火慢炒，让肉片充分吸收调料的味道哦！✨配上一碗白米饭，简直是人间美味！🍚🍴

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