盐水鸭作为南京的传统名菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名。想要做出一道地道的盐水鸭，首先得选对食材，新鲜的鸭子是关键！买回鸭子后，先用清水冲洗干净，然后用姜片、葱段、料酒等调料腌制半小时，这样能去腥增香。接着将鸭子放入锅中，加入足够的水，再倒入适量的盐、八角、桂皮、香叶等香料，小火慢煮约40分钟，直到鸭肉熟透入味。

出锅前，记得让鸭子浸泡在汤汁里几分钟，这样能让肉质更加紧实有弹性。最后，将鸭子晾凉切块装盘，撒上些许葱花点缀即可。一道色香味俱佳的盐水鸭就完成啦！😋

盐水鸭不仅适合家庭聚餐，还是一道馈赠亲友的佳品。搭配一碗热腾腾的白米饭，每一口都能感受到浓郁的江南风味。快试试吧！💛