前言

香辣干锅排骨是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴，将排骨的鲜嫩与辣椒的香辣完美融合，每一口都能带来味蕾的极致享受。今天，让我们一起探索如何在家轻松制作这道美味佳肴。

食材准备

首先，准备好新鲜的排骨500克，以及适量的干辣椒、花椒、生姜和大蒜。此外，还需要一些生抽、老抽、料酒、白糖和盐作为调味料。食材的新鲜度是决定菜品成败的关键哦！

烹饪步骤

第一步，将排骨焯水去腥，然后用生抽、老抽和料酒腌制20分钟；第二步，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味；第三步，倒入腌好的排骨翻炒均匀，加入适量清水焖煮至熟透；最后，撒上白糖提鲜，大火收汁即可出锅。一道色香味俱全的香辣干锅排骨就完成啦！

结语

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快来试试吧！😋✨