🌟 准备食材：

首先，准备好新鲜的牛肉和白萝卜，再备上一些姜片、葱段和香料（如八角、桂皮）。牛肉最好选择牛腩或牛肋条，这样炖出来的肉质更嫩滑。白萝卜去皮切块备用，大小可以根据个人喜好调整。

🔥 第一步：焯水去腥

将牛肉切成适口大小，冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒。等水开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净，沥干备用。

🍲 第二步：炖煮入味

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入牛肉翻炒片刻。接着倒入适量热水，水量要没过牛肉。加入八角、桂皮等香料，调入生抽、老抽、盐和糖调味。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到牛肉变得软烂。

🥕 第三步：加入萝卜

待牛肉快炖好时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜熟透吸收了汤汁的鲜美味道。

🍴 小贴士：

如果喜欢浓郁口感，可以在最后几分钟加入少许胡椒粉提味哦！一碗热腾腾的牛肉炖萝卜端上桌，香气四溢，暖胃又暖心❤️。快试试吧！